フルスロットルでエンジン全開!!
こんにちは。宮古島の「海の前の宿 ポークランチョンミート(PLM)」です。
一人旅のゲストさん。宮古にお友達が住んでいるそうで、宿の滞在時間は1日2~3時間だったのではないでしょうか?なんだか宿泊料金を頂くのが悪いような気がしました。でも、それだけ昼も夜も宮古を満喫されたということですね。
さて、長い冬眠生活からやっと目覚めた私達は、宿の改装にのめり込んでいます。
そうです。棟梁静佳の復活です!!
もう、動き出したら止まらない。前々から温めていた頭の中の設計図を形にするべく材木屋さんへ。
塗装を施し、乾燥させたら壁に合わせてみます。ところが、どんなに正確に計測したつもりでも実際は誤差が出てきます。ノコギリで切ったりカンナで削ったりを繰り返し、ようやくピッタリ!!
静佳キッチンの壁の出来上がりです。
これから、ゆっくり棚のデザインを考えま~~す!!
ポークランチョンミートの「青空レストラン HELL’S KICHEN(へルズキッチン)」は宿泊者限定・完全予約制・完全お任せメニューです。連泊の方は毎日メニューが変わります。宿泊予約時にお申し込みください。
夕食はその日のテーマで何品かお出ししています。洋食やイタリアン、韓国料理、中華料理、島料理・・・。その中の何品かをご紹介します。
韓国風ヤンニョンチキン
料理担当は夫です。宮古出身の彼は、当然島料理も得意です。「宮古そば」はモツを使った中味そばが自慢ですが、今回、新たに2種類の新作スープを作ってみました。出汁骨や作り方を変えることで全く違うスープに仕上がります。
同時に2種類作ることで味の違いが明確にわかります。私は鶏の骨を使ったスープがとても気に入りました。
サンドイッチ用のパンも色々と変えて試しています。いずれは自家製のパン作りにも挑戦したいところです。旅の楽しみの一つに「食」もありますよね。あの時食べたごはんが美味しかったな~~と思い出して頂ける料理を目指して頑張ります。(夫がねっ!)
こちらは試食用。
和食の日の朝食の一例です。
宮古島は1年を通じてイベントが盛りだくさんです。少し前になりますが、伊良部島マラソンも開催されました。
出場した知り合いに聞いたところ、参加賞は「カツオ」だったらしいです。さすが伊良部島・・・。
我が家のお昼は夫の作ったみそラーメンでした。
静佳日記 ********
宮古のお弁当文化は凄い。
物価の高さに反比例してその値段の安さにはいつも驚かされる。
そして更にピーク時間を過ぎたお弁当の値下げ率も半端ない。
ミックスフライ弁当214円!
エビ穴子天重・・・これも214円!!
そして、チャーシュー丼・・・・
なんと99円!!まさかでしょう~~!!?????
驚くのは値段だけではない。スーパーに並んだお弁当たち・・一見すると中身が何だかよくわからない。
そこで、ラベル表示を見てみる。「ミックス弁当」と書かれていた。やはり何だかわからない。
似ているけれど全然違うお弁当。
やはりラベルは「ミックス弁当」。
そしてこれも・・
これも・・
これも・・
お前もか・・
おっと!!ミックス弁当らしいミックス弁当が。
こいつはカレー弁当のように見えるが「ミックス弁当」
結局、全部「ミックス弁当」。
ケーキ屋さんのショーケースにならんだケーキの表示が全部「オリジナルケーキ」と書かれているようなものだ。
そして、値段は全部300円だった。
その横には沢山のおかずが並び、何故かお弁当よりも高いALL380円。
既に想像がつくと思うが、おかず類は全てラベル表示は「惣菜」。
そして、可愛らしいボックス弁当を見つける。こちらの表示はごくごく普通だった。「ボックス弁当」の文字の横に(挽肉キャベツ)と書かれていることを除けば・・・
決して「ロールキャベツ」とは書かないのだった。