Monthly Archives: 3月 2021

宮古島探検隊・再び

宮古島へ来て、たまにレンタカーを借りないお客様がいらっしゃいます。

個人的な意見を申し上げますと、宮古へ来たらレンタカーは借りた方がいいと思います。運転免許を持っていない人は仕方がないですが・・・。公共の交通機関がバスとタクシーしかないのに意外と広い島を満喫するのに、レンタカーはとてもいい役割をしてくれます。しかも調べるのがおっくうでなければ、驚くほど安く借りられます。私達が以前宮古へ遊びに来ている時も必ず借りていました。(里帰りなのでたいして乗らないのですが・・)買い物、海、観光・・・・全てにおいて便利です。ポークランチョンミートは「フジレンタカー」さんをお勧めしています。ただでさえ安いうえに、「ポークランチョンミート割引」なるものまで作ってくれているみたいです。(最近お客さんから聞いて知りました)事前に予約をしていれば、到着便から出発便まで借りた場合、空港までの送迎も無料です。勿論宿までも迎えに来てくれます。ゆる~~~い宮古のねぇねぇがやっていて、とっても親切なので6年前からずっとそこをお勧めしているんです。

なんだか、「フジレンタカー」の宣伝をしているみたいになっちゃいましたが、他にも沢山お勧めのレンタカー屋さんはあり、言いたいのは借りた方がいい!!ということです。地元でペーパードライバーだから・・・という方も沢山いらっしゃいました。でも、宮古は運転が簡単ですから大丈夫!!スピードを出す道路もないし、クラクションを鳴らされることもない!!ゆっくり運転すれば安心です。ということで、ここまでが前置きです。

宮古の交通ルールがいかに緩いかの話が本題です。

一車線の道路に車が2列!!!???

う~~~ん。わかりにくいかな?これではどうだ!!

道幅が広いからこその技ですね。そして走行速度が遅いのも手伝っています。右折の際の譲り合いは今でこそ慣れましたが、せっかちな東京から来た私には驚くことばかり。それくらい、ゆっくり運転ですから大丈夫大丈夫!!安全運転が優先です。でも、おじぃおばぁの飛び出しにだけはご注意を!!

さて、短かったランチ営業も一旦お休みに入り・・・

今は「ダイニングバル」のオープンに向けて頑張っております。私はひたすら新メニューの試食と、看板造りだけですが・・・。

只今はお任せメニュー(予約制)のみで夜は営業しています。

アラカルトメニューに変えて軌道に乗せるまで時間がかかると思いますが、試行錯誤しながらゆっくりと形にしていけたらと思っています。宿のお客さんも、地元の人も集えるお店を目指して・・・。

とにかく、眺めの良い立地が自慢です。サンセットタイムは夢の時間。海風が心地よく吹き、五感が揺るいでゆくのを実感できることと思います。

メニューの柱になるであろう自家製パン作りも順調です。

作っているのはこの人です。

調子に乗って今風のパン屋さんみたいな帽子とエプロンを買っちゃいました。

見えにくいですね。では、アップで・・。

どうです?パン屋さんみたく見えますか?(笑)

最後はパン屋さんが作っている息子のお弁当シリーズで〆め。

静佳日記 **********

ある晴れた日。

宮古島探検隊が久し振りに始動した。それは遊びに出かけた帰り道。ちょっと気になっていた辺りを少しだけ探検のつもりが・・・。

地層が丸見えの断崖。ここから探検が始まった。

無理矢理探検に付き合わされる唯一の隊員(夫)は、いやいやながら興味津々の様子。

石碑をちゃんと読んでから進んだのに、もう、この建物の由来を忘れてしまった。まあ、覚えなくてもいいけどね。

人懐っこいヤギが何かをねだるかのように寄ってきた。

さすが!!我が尊敬する雑草君。アスファルトの重みも何のそので突き出てきている。

彼のように逞しく生きたいと思う私は本当に女なのだろうか?たまに人から「アニキ」と呼ばれるのが違和感を感じなくなってきた。

お次は、海からしかアクセスできないと思っていたビーチ。

なんと、通路を発見した。しかもご丁寧に階段まである。

かなりナイスなビーチだ。人はまず来ないだろう。

そこからまた少し探検が始まる。

そして、そこで見た新たなるビーチ。陸からは行けそうもない。ならば・・・と、車に戻って大回りをしてみる。おおよその目星をつけて車を止めた。畑の入り口には農道具。かなり年季が入っていた。

おそらく海へと続くであろう小路を進む。

その先に見たものは・・・・・・?

次回へと続く。

ワインのお供に手作りパンを!

先日、友人の子供のお誕生日祝いで巻き寿司パーティーをしました。焼肉巻きが以外にもGOOD!!新しい発見でした。

そして、ある日のこと。今度は遅ればせながらのHAPPY BIRTHDAYプレゼントにお花を頂いちゃいました。いくつになっても嬉しいものです。おめでとうが続きます。

そして、またまたある日のこと。突然頂いた贈り物。今度はなんだ?と思いきや・・・・・

「6周年おめでとうございます」

だって!!!

言われるまでポークランチョンミートの6周年記念日を忘れていた私達。自分の年は数えなくなったけれど、誕生日は覚えています。(ボケてないからね)なのに、大切なポークランチョンミートの誕生日をすっかり忘れておりました!!(確か去年も忘れてたな)

覚えていてくれたMちゃん、ありがとう!!

次は何でもないただのプレゼントですが、薬草博士の義姉からもらったハーブの花束。かわいい!!

このハーブを使っての自家製パンのオーダーも頂きました!!

もう終わってしまいましたが、「森のカフェ」のイベントで義姉が出店。お弁当とサンドイッチの販売です。腕を振るって夫がハーブ入りのパンを制作。

会場へも遊びに行ってきましたが、すごくいい感じの場所でした。色々な楽器の演奏や民謡ライブなども・・・。

ああ、こんな木の下でBARを造りたかった!!海辺のアーモンドの樹の下で。昔、そんな夢を抱いていたことをこの光景を見て思い出しました。確か、私個人のフェイスブックのプロフィールカバー写真がその夢の写真です。写真をあまり変えないタイプなので恐らく10年くらい前のままなハズ。

そして、この怪しい人物が義姉です。(顔が見えない)

植物博士の彼女は「薬草ツアー」もやっています。凄く楽しいので、宮古へいらした際には是非参加してみて下さいね~~~。

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さてさて、乗りに乗っていたポークランチョンミートのランチタイムの営業ですが、今回の「ルースータンメン」をもちまして、一旦お別れをすることになりました。夜の営業にスイッチ致します。夜のダイニングは、今までのような予約制のお任せメニューではなく、アラカルトメニューにする予定です。(4月くらいからを目途に)宿泊の方も、地元の方も、また、観光でいらしている方も、どうぞご利用くださいね。これからメニューを決めていきますので、暫く時間がかかります。定番メニューは少なめに、その時その時のメニューを色々とご提供できたらいいなと思っています。王道の島料理をはじめ、島の素材を使ったオリジナルな料理、そして一番は世界各国の見聞きした料理を日本人の口に合うようにアレンジして作っていきたいです。ご期待ください。

PLMのメニューは宮古島出身の夫が一人で作ります。私は宮古そばは、彼が作ったものが一番好きです。

そして、本来は宿泊の方の朝食用に作り始めた「手作りパン」ですが、コロナ禍の以前に宿の稼働が戻るまで朝食はお休みしています。だがしかし!!!パンが大大大大好きな私は思います。お酒のおつまみに「パン」も最高じゃない???って。なので夫が作る手作りパンは夜のメニューに沢山組み込むことにしました~~~!!ワインや洋酒を頂く時にも、バッチリ合います。すでに夫のパンにハマっているお客さんもリピートしてくれています。作り甲斐がありますね~~。ますます彼は張り切りだしていますよ~~!!

ハンバーガーだって夜に食べてもいいんじゃない?う~~~ん。でもこれは食事かな??おつまみにはちょっと・・・・。

とにもかくにも、これからがポークランチョンミートの季節です。テラス席は気持ちがいいことこの上なしですから。この開けた眺望が何よりの自慢です。目の前はパノラマに広がった海ですから。桟橋に停泊する船のシルエットも絵になります。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

静佳日記 **********

朝のウオーキング。

道を歩いていると、気が付くことが沢山ある。それがウオーキングの最大のメリットと言えるだろう。健康になるのはおまけ。ダイエット効果なんておまけのおまけどころか、ついてきたことがない。

気が付くことの一つに落とし物がある。ポイ捨てのごみは落とし物ではないので省くとして、一番多いのは履物だろうか。

いつも思う。帰りは裸足のはずなのに何故気が付かない??????

ひどいのになると、ごみを捨ててそれを踏みつけている足・・じゃなかった靴が。あ~~~~~あ。呆れちゃう。

この何年間か落とし物のホイールカバーを追い続けてきたが、きっとこの島でこれは無くなることがない文化なのだと思う。

道路には当たり前のように横たわり、

少し寄りかかっているものは人の手によって寄せられたものだろうか。

錆びるまで放置されても誰にも拾われない寂しさ。

見つからないように隠れているのではなく、これはむしろ見つけてほしい願望。

繁華街の中心にだって当たり前のように堂々と。

ついにはタイヤ付きまで登場する始末!!

これからもきっと私は道端のホイールカバーを見守り続けていくに違いない。いつの日か、捨てられる瞬間に遭遇するまでその謎は解明されないのだから・・・。

おいしいものを食べる幸せ。

毎日、ポークランチョンミートから眺める空が美しすぎて困ります。

何故困るかって?

この時間帯になると他のことができなくなっちゃうからです。毎日見ることができるのに何故か「今日のこれも見逃したくない!!」と欲張りになっちゃうくらい本当に綺麗な空は毎日違います。先日は久し振りに目の前の桟橋で私が一番気に入っている特等席へ行ってきました。行って来たと言ってもわずか30秒で着いちゃうんですけどね。笑 椅子と本とカメラが定番の持参品。ゆっくりとここで本を読むのが大好きな時間の一つ。勿論、ポークランチョンミートのテラスでも同じ時間は過ごせるのですが、(今このブログもテラスで夕焼け空を眺めながら書いています。もう最高!!に気持ちがいい!!あっ!!超でっかい夕日が沈んじゃう!!)この桟橋の上は特別に気持ちがいいのです。体中がとろけるチーズの時間。皆さんも是非、非日常の時間を愉しみにいらして下さいね。お勧めです。

さて、ランチの試作を沢山作ってまいりましたが、

なかなかどのメニューも順番が回ってこないということで、明日3月17日にスペシャルランチをやっちゃいます!!いつもはオンリーワンランチですが、今回は2種類!!

一つ目はイタリアンハンバーグ 1300円。手挽き、手捏ねのジューシーな手作りハンバーグにモッツレラチーズと特製トマトソースがこれ以上ないだろうと思われるベストマッチ!!付け合わせの野菜も一つ一つ丁寧に下ごしらえしました。

もう一つはスープカレー 1200円。東京でお店を営んでいた時に、凝り性の夫はカレーに凝っていた時期が何年もあり、レシピは無限大。居酒屋でしたが、カレーもお勧めで提供したりしていました。今回はチキンカレーです。野菜をたっぷりと召しあがれ!!

作ることが大好きな彼は、早く他のメニューも食べてもらいたいと、せっかちになっています。(笑)だからこそのいきなり突撃限定メニュー!!名付けて「気分次第で攻めないでランチ」です。

数量に限りがありますので、タイミングが合えば是非お召し上がりくださいね~~。とっても美味しかったです。(試食者談)

青空のもと、海風にあたりながらのランチは本当に本当に本当に最高ですよ~~!!(家主談)

どんどん増えてゆく自家製パン色々。今は夜のお任せメニューに登場しています。いずれはパンだけで販売も出来たらいいですね~~。(シェフ談)

我が家の夕食はサムギョプサル!!いくらでも入っちゃいました!!こんなメニューばかり出てくるので、休肝日が作れません。(病気持ち談)

最後は息子のお弁当シリーズ

静佳日記 *********

朝のウオーキング。

穏やかなパイナガマの海。この海を見ない日は365日のうちで一日もない。それくらい身近にある海だ。朝は静まり返っていることが多い。まずはビーチに降りてから歩き始めるとその日は特に気持ちがよく感じられるから得をした気分。

すぐ近くに新店ができた。知人が内装を手掛けていたので工事の進行を見守っていた。壁の絵は有名な人が描いたらしい。もう開店したがまだ行っていない。

恒例の朝日を求めて高台へ・・。

シーサーはこの朝日にほえるように造られたのだろうか。

何も目的がない日は植物鑑賞。普段は小さすぎておそらく誰の目にも止まらない黄色いお花。かがんでよく見ると可愛い形をしている。そこいらじゅうに咲いているので、気になりだしたらいつでも目がいく。タンポポとマーガレットのハーフみたい。

何年かかったのかわからない大木は凛としてたくましい。

フラダンスのボンボンのような樹はくねくねしていてダンスしているみたい。

こちらも南国ならでは。ここを通る際、必ず見上げてしまう。空とマッチしていて本当に素敵だから。

前にも書いたが、宮古の樹は枯れ木がいい味を出している。何故こんなにも枯れ木に魅かれるのかと思えば、海の中の枝珊瑚に似ているからかな。

そういえば、宮古の樹たちは上を向いて大きく手を広げているものが多い。映画「プラトーン」のあの有名なシーンのように・・・。

太陽に向かって伸びるというよりは、太陽の光を「どうぞ降り注いでくださいね」と両手を広げて受け入れる感じ。

下の写真の葉は手のひらのようで、それぞれがお日様受け入れ態勢になっている。昔、フラダンスをかじっていたことがあるのだが、この形は「花びら」を指す。フラの振り付けは手話のように全て意味がある。

共存共栄が当たり前のこの島では、樹々たちも共存している。手と足でギュッと巻き付いているようにもみえる別の樹。そんなに抱きつかなくても・・・・。

家に帰ったらお土産の花を飾って

ほっと一息。

毎日が楽しい!!

なんでもかんでも面白がっちゃう、なんでもかんでも勉強になっちゃう!!

それが私の唯一の特技かもしれません。買い物に行っても抜け目はありません。スーパーで売っていたカラフルなお魚さん。海で泳ぐときによく見る魚ばかりだけれど、こんな名前だったんですね~~。

ピタロー!!??コを入れたらピコタロー??

色々と勉強になりますっ!!って、いつもその時だけで覚えないけどね。記憶力は若い時に全部使い果たしちゃったので、もう、キャパが残っていないんです。(そういうことにしておきましょう)

これが噂のポークランチョンミートです。

この手の缶詰はみんなポークランチョンミートっていうんですよ。これもほら!!Pork Luncheon Meat!!

カタカナでも書いてあるでしょう?

皆さんご存じのスパムはポークランチョンニートの商品名(各メーカによって商品名があります)なんですよ。沖縄では誰からも愛されているポークランチョンミート。愛されるお店になったらいいなと思って店名をこれにしました。また、頭文字の PLM には Peace Love Miyako(愛と平和の宮古島)という隠れメッセージも込めて。

話が脱線してしまいましたが、びっくりするくらい大きなパパイヤも見つけました!!隣りの大根と比較したら・・・・こんなバカでかいの見たことない!!

そうかと思えば、巨大なキャベツ!!夫の顔の倍くらい!!!

宮古って、本当に野菜が良く育つんですね~~~。おてんとうさまが強いから!?

食べ物ではないですが、どこの国の樹なんだろう?と思う樹にも沢山遭遇します。

なんともかわいい大きな実が生る樹。

幹が特徴的で異国情緒があります。まるでアフリカのサバンナに生息するバオバブの樹の幹のようです。

写真の撮り方がへたくそだったのでわかりにくいですが、実物は「とっくり」のような形の幹です。とってもかわいい!!珍しく、私にしては本当に珍しく調べてみると、「トックリキワタ」という名前らしいです。やっぱり「とっくり」なんですね。笑っちゃいます。沖縄では「南米さくら」と呼ばれています。花が咲いている時にも見ましたが、それはそれは可愛らしく綺麗なピンクの花なんですよ。今年初めて見たのですが、一目見て大好きになってしまいました。花が落ちて暫くして見に行ってみると、今度は大きな実!!これも可愛くってかわいくって・・・・。宮古のおばあ「ひでちゃん」の家のすぐ横に生えています。

さて、夫のパン作り。ついに商品化しました。「お任せのおつまみでいいよ」という地元の方たち(知り合い)が呑みにいらした時にご提供しています。また、お任せ料理3500円(お一人様)のメニューにも登場する時があります。

レーズンとナッツを入れて・・・・これはちょっと具が少な過ぎたので改良するそうです。

宿の朝食は今、お休みしているのですが、常連さんの「どうしても朝ごはんが食べたい!!」のご要望にお応えして・・・・。

昨日、友人から「宮古でピタパンを売っている所を知らないか?」と聞かれ、そういえばあまり見ないね。ならば!!とすぐに夫の制作意欲が!!!早速翌朝には作っちゃいました!!どうりで朝早くから厨房でガチャガチャ音がするなと思ったら・・・・。

自家製のピタパンでサンドイッチを作ってみました。

まああああ!!美味しいこと!!我が家で夫は「小麦粉の魔術師」と呼ばれ、あがめられています。(笑)

夜はいまのところお任せメニューのみですが、もうう少しコロナが落ち着いた頃にアラカルトのメニューを増やして普通のダイニングバーに出来たらいいなと計画中です。なんといっても景色がいいので、是非、島の皆さんんもいらして頂きたいと思っています。

我が家のお昼ごはんは久し振りの親子丼。

最後は息子のお弁当シリーズです。

静佳日記 ********

もうどれだけ探検したかわからない宮古の海。それでも「初めて」を求めての探検は続いている。

少し前の探検。何度も眺めに行ったことはあるが、海の中を覗いたことのないビーチへと向かった。木々の間から宮古ブルーが見える瞬間がやはり一番ときめく。

誰もいない砂浜に定位置を決めると、夫ののんびりタイムが始める。

ここはどこの国ですか~~~?の世界観がたまらない。海外の特別な海をよくテレビで見るけれど、20時間かけてトラック諸島に行かなくったって、それ以上(個人的には)の海がここにある。幸せと言わずしてなんと言おう。

勿論、私はシュノーケルの装備を付けてこの透明な海の中へ・・・。

生き物がいたっていなくたってもう、どうでもいいと思えるほど、美しい海で泳げることの爽快感は計り知れない。だが、ちゃんといた。お魚達も珊瑚も。

小魚の大群に遭遇した時、パイナガマビーチでのいつもの遊びを思い出し、くるくると回った。

定番的な魚達とも出会い、

最後は大きな岩の下の探検をすることにした。

海面に乗っかっているように見える大きな岩は海の中を覗いてみると、波で削れて細~~くなった土台で支えられている。よく支えきれているもんだ。

岩陰にこんな魚がいて真面目に驚いた。熱帯魚は見慣れているが、目まで黄色!!??

毎度のことながら、海から上がる時、振り向くとそこに今までが夢ではなかった証拠の現実が見渡せる。シュノーケリングは息抜きというよりも、もはや人生においてなくてはならないものとなっていることに気が付いた。

無人島(妄想)にて。

お天気が良すぎる!!

先日のランチタイムの出来事です。

どこかから、トランペットの音色が。

よく見ると、目の前の桟橋で男性が上手に吹いているではありませんか!!

いいなあ~~。私も以前、トランペットを海で吹けたらいいなあ~~と思っていました。まったく吹けませんが・・。習う機会と先生がいれば是非やってみたいものです。

さて、夫のパン作り。あまりに沢山作りすぎて、写真が100枚以上になってしまっています。順番にご紹介していきましょうね。

最近は失敗があまりなくなり、どれもこれも美味しくできています。ランチにも登場の日は近いです!!

その「ランチ」ですが、今のオンリーワンランチはポークストロガノフ&ミニグラタン1200円です。

テイクアウトは昼も夜もご注文可能です!!

上の写真のセットで1000円です。(中身が多少変わることもあります)

こんな洋食プレーなんかはいかがでしょうか?昭和の懐かしい感じで作ったそうです。まだ試作の段階です。

なんといっても、立地がいいのでテラス席でのランチは最高の気持ち良さだと思います!!

お隣りはパイナガマビーチ。

ビーチの端っこのこの階段を上がると、

この公園があります。

公園の向こうに見える白い建物がポークランチョンミートです!!どうです?近いでしょう?ビーチから徒歩0分!!ランチタイムはテラス席のみ水着着用でもOKですが、水着の方はトイレには入れません。(トイレは室内にあるので)パイナガマビーチの駐車場にある公共トイレをご利用になってからお越し下さい。

室内の室内にはもう一つ個室があります。コロナが気になるご家族の方限定で事前にご予約下さいね。(宿泊者がいない日に限ります)

最後は息子のお弁当シリーズ。

静佳日記 ************

朝のウオーキング。

時間が許す限りできるだけたくさん歩きたい。そう、いつも思っている。身体にいいのは勿論のこと、心にとっても最高だ。かけがえのない楽しみの時間になっている。

その日は少し遠出。いつの間にか新築されていたホテルが、ここに来るのが物凄く久し振りだということを教えてくれた。

もう何年も気になっていた丸い屋根の建物。家なのか?その日は車が停まっていたので、やはり住まいの可能性大?

花々を観察しながらゆっくりと進む。

暫く歩くとカヤックのショップ。以前利用したことがある「無人島ツアー」を開催している。楽しかった。

そしてひたすら道を進む。

何もないが、道端の雑草たちを観察しながら、そのすぐ向こうから聞こえてくる波音に耳を澄ましているだけで楽しい。出会うのは鳩のみ。まるで逃げない。

なんと、草むらの中でかくれんぼしているイタチ(?)にも遭遇した。

そして、かくれんぼしているのはイタチだけではなかった。

お~~~い!!そこの船!!出てきなさ~~~い!!

バイク君、うまく隠れたつもりでも、お尻が見えているよ~。

うまく樹と同化した「なりすましバイク君」。

運動会の棒倒し競技のように、競い合って蔦が電柱に登っていく様がすごい!!スピーカーにタッチした者の勝ち??

道のわきを見逃さないように歩くと、海へと通じる通路を発見できる。こういうのが物凄く嬉しかったりするものだ。

折り返して港へ向かうと、空が美しかった。

あああああ、広いなぁ~~。

お土産のお花はしばらくしたら「しずかだん」に植えよう。

朝食は久し振りに天むすを・・・・