Category Archives: 海遊び

今回２回目のお客様。いつも弾丸でいらっしゃいます。今回はPLMでちょうどやっていた地元の集まりと遭遇。そのまま合流しちゃいました。

なかなか島の人と話す機会がなかったのでいいチャンスです。

次回もまた会えるといいですね。来る度に想い出を増やしていってください。

また、来月お会いしましょう～～～！！

さて、ポークランチョンミートの一階は飲食店です。一般の方のご利用は、ランチタイムの鶏白湯宮古そばと、夜のダイニングを完全予約制のお任せコースにて承っております。お任せコースはお一人様4500円の料理で1週間前までのご予約にて６名様から承ります。ドリンクも多数ご用意しておりますので別途ご注文でお願いします。お祝いの席などでご利用下さい。宿泊の方は朝食と夕食を一週間前までのご予約にて承ります。２名様からになりますが、他のお客様のご予約が入っている日は１名様でもお受けできます。

目の前の景色が自慢です。

この景色を楽しみながらテラスのカウンター席にてどうぞ。

メニューは様々ですので何が出るかはお楽しみ。飲食の仕事を４０年ほど続けてきた夫が腕を振るいます。料理の写真はInstagram（plm385)　にて常にご紹介しております。こちらのブログでもご参考までに。

最後は９月のイベントのご紹介です。

静佳日記　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

台風の前日。

嵐が来る前に、ひとっ風呂浴びておくか・・・。

そう思い立って飛び込んだマイ露天風呂。ビーチの横の桟橋では船が陸揚げされ、海に残る船は何本ものロープで固定されている。我が家ではいつもここの準備の程度が台風の大きさを知る計りになる。

普段は別の場所に停泊している豪華なクルーザーも逃げ場を求めてやってきたようだ。

憧れてしまうその夢の船を横目でやり過ごしながら海へと入る。

いつもは地元の子供たちの笑い声で溢れるこの場所も、

すっかり静まり返って暴れん坊の11号がやってくるのをただただ待つばかり。嵐の前の静けさとはよく言ったものだ。ピクリとも波が立たない穏やかな海を独り占めできるなんて、ツイている。

それでも海はどこまでも繋がっている。海中にはうねりがあって砂が廻っているため、視界が悪かった。勝手知ったるはずの海底の目印を失った私は、進路が定まらない。こうなるともうお日様の光を頼るのが一番。水中に差し込む太陽の光の位置で方向を判断しながら泳ぐ。この方法はまず間違いがない。太陽は急に動いたりしないから・・・。

濁った海の中でも、少し深く潜ると魚たちと出会える。

心なしか水温が下がった気がする。恵みの台風よ。どうか思い切り湯もみをして下さい。珊瑚たちが居心地のいい水温まで下がるように・・・。

まだ、ポークランチョンミートが出来て間もない頃だったと思います。3人姉妹だというので名付けた「キャッツアイ」。その後も２代目、３代目のキャッツアイ姉妹が来てくれたこともあり、彼女たちは初代キャッツアイという称号を手に入れました。次女（だったかな？）の彼女は２回目いらした時に一緒だった彼とその後結婚し、子育てに専念していたようです。

そして、今年。子供たちを引き連れて久し振りに帰って来てくれました。覚えていてくれて、会いに来てくれて、本当に嬉しいです。こういう再会があるからこそ、宿は楽しくて仕方がありません。皆さんの愛に支えられているんだと実感させられます。

今回も楽しい夜の宴をご一緒できました。素敵なお友達も紹介してくれてありがとう。いい人にはいい人が集まります。これからも、子供たちの成長を見せに来てくださいね。私達も成長を見せられるように頑張ります！！（成長しない大人がひとり）

さて、研究熱心な料理担当の夫は、毎日がお勉強です。昔から追及するのが好きでした。一般的にあまり食べたことがない、なんだかわからない料理よりは、日本人が好んで食べる「よくある料理」をもっともっともっと美味しく！！なる工夫をするのが大好きです。

私が、大好きすぎて毎日でも食べたい！！と言ったのがきっかけで試作を始めた冷やし中華。昔の自分のレシピを少しづつアレンジして新しいタレを作りました。麺も色々試しましたが、結局一番気に入った麺に落ち着きました。試食の度に私は大喜び！！でも、ランチに提供する前に夏は終わりそうです。東京で営んでいたお店でも、２月に「冷やし中華始めました」とメニューに入れていたほどの異端児です。彼が作りたいときに、提供したいときに始めればいい。と、理解力のある妻は思っています。

そして、つけ麺。これも色々と試行錯誤を繰り返しています。

どちらにも必要不可欠なチャーシューは、15歳で中華料理店からスタートした彼にとって、とても大切な存在です。これほどまでに多様なレシピがあるのかとビックリさせられるほど、様々な作り方を試しています。どれも自分の好みに合うように。

使用前、使用後の二人　↓↓↓　肌の艶が違います

ランチに登場するのはいつになるのかわからない試作が終わった料理たちも、宿泊のお客さんの夕食にはたまに登場することがありますので、お楽しみに～～。

先日、偶然ですが長期お休みに入る前日のカフェに行ってきました。私達のお気に入りのカフェです。

たまに遠出をすると楽しいです。

豪華ホテルもあと少しでオープンでしょうかね。

静佳日記　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ポークランチョンミートの隣にあるパイナガマビーチでは数えきれないほど泳いでいる。おそらく１０００回は超えているのではないだろうか。それほど私の中では慣れ親しんだ海。必ずシュノーケルとフィンを身に着けて泳ぐ。様々なスキルの練習をする場所でもある。シュノーケリングと趣味の撮影が主体だが、最近では健康の為、ただひたすらクロールで泳ぐこともしばしば。

多くの日は昼間の一番暑い時間帯になるのだが、仕事が許せばたまに日が落ちる前に入ることもある。

その日もその時間を選んだ。

ポークランチョンミートの玄関を出て、道路を挟んだ公園の中を横切るともうそこが海への入り口。まさに玄関を出たら30秒で海という、このあり得ないほど素晴らしい条件はこの土地を購入する決め手のほぼ90％を占めていた。いや、そうでなかったらこの土地は買っていなかっただろう。海のすぐそばに住むことが10代の頃からの夢でもあった。

気温も下がり、凄く身体を冷ましたいという欲求は昼間よりは落ちるが、それでも海に入るのはいつでも嬉しくてワクワクする。

ましてや海の中から夕日も眺められるとなると、ダブルで嬉しい。

顔をあげる度に変わっている雲。

あの「美しい花には棘がる」典型の危険な魚が住まいを変えていた。いつもの沖の大きな岩から波打ち際近くの小さな岩へ。

よぉ

毒が怖いので、ギリギリ逃げられるところまで近づいて撮影に夢中になった。あとで写真を見たらおっかなビックリが撮影の成果に反映されていた。

この時間の一番いいところは海に浮かぶ大の字。眩しくないし、顔が日焼する心配が少ないので長時間仰向けで浮いていられる。視界には雲しかなく、かろうじて水の中の耳には何も雑音が入ってこない。

こんな贅沢なベッドってないだろう。サバンナのど真ん中の空中ベッドに憧れていた時期もあったけれど、今はこのベッドが私の中のナンバーワン。ここに浮かびながら、次なる作戦を考えるのが私の楽しみの一つでもある。こうやって生まれた作戦は数知れず。人は気持ちがいい環境でこそ良いアイディアが生まれるものだ。

また、一つ、いいことか～～～んがえた！！

うちなんちゅうとナイチャーのカップルにはよく会います。今回いらしたご夫婦もそうでした。

うちなんちゅうは典型的な独特の習性を持っていますね。そして、多くの人は関西人のように明るく、楽しいです。旦那様は沖縄好き。その共通点で知り合ったようです。

いつかは移住を考えている旦那様。どうぞ沖縄本島を通り越して宮古島までお願いします！！

あなたの仕事はきっと宮古で役に立ちます！！いや、宮古の人の役に立ちます。

沢山の夢を持って人生を楽しんでくださいね。また、お待ちしています。

さて、台風11号が発生しています。ラオスがつけた彼の名前は「ヒンナムノー」。

ヒンナムノーは今、力をため込んでこれから暴れようと企んでいます。宮古に接近する予報が出ているので島は久し振りに大騒ぎになっています。なんたって大きな台風は久し振りのこと。PLMの前の船はみんな陸揚げされました。（なぜか２艘を除いて・・）そして、スーパーからは牛乳が消え、カップラーメンの棚が淋しくなりました。税金の巨額をかけた平良港の新しい貯蔵庫は本当に役に立つのか、今回が初めての腕の見せ所ですが、まあそこは宮古の仕事です。詰めが甘いのではないかと私はにらんでいます。（笑）

ポークランチョンミートも長く休んでいたランチをようやく再開したばかりですが、台風に備えた準備が一日がかりですので、今日からまたお休みになりました。雨風が強くなってからでは片付けが難しくなるので早め早めの対応が必要なんです。今回は夫の協力も得て、ポークランチョンミートの建物はすっかり別人になりました。まるで要塞です。ヒンナムノーがどんなに暴れてももう大丈夫。

これをもとの状態に戻すのには、３倍以上の時間と労力が必要です。指をパチン！！と鳴らしたらパッと入れ替わればいいのに・・・・。そんな愚痴もこぼれますが、大掃除のいい機会だと思っています。どうせだから、このチャンスに見えないところもピカピカにしましょうね～～。台風の後はいつも建物は丸洗いです。

片付けが終わると、何故か風もゆるやかになり、いつも通り夕日が綺麗に落ちていきます。テラスには何もなくなったので、唯一残った作り付けのカウンターテーブルに乗っかって、夫と二人でその夕日をゆっくりと眺めました。これから数日間、時間だけは沢山残されましたから。

すると・・・・。

なんという気持ち良さ！！！！！

体中を撫でながら通り過ぎてゆく海風。この感じは、そう！！船に乗っている時の感じと同じではないですか！！

ああああああ！！気持ちいい！！

新しい発見でした。PLMはキャンプ場をイメージして造ったのでアウトドアがメインの為、台風の片付けはすごく大変でしたが、そのお陰でとっても素敵なご褒美が待っていました。

そして、今、テレビ朝日から撮影依頼の電話が入ったところです。「海の前」で、「港内」に建っているという絶好の立地の為、台風の時には東京の各テレビ局から取材やら撮影の依頼が入ります。もっといい形で知れ渡ればいいのにね～～～～～～～～～～。パソコンが苦手な私は、いつもテレビ局の方の手を煩わしてしまいます。さらに、今朝は風なんかまだ吹いてもいないのに、何回も停電しました。電線を地中に埋めたって停電するじゃ～～～～ん！！しかも『今』？？？と、この辺一帯の人はみんな頭の中で同じセリフを吐いたことでしょう。市内の電線を地中に埋める大工事を終え、初めて迎える台風なんです。

停電の予行演習だったのかしらん？

やることがなくなった夫は料理の試作を作ったりと忙しい。

「結局いつもと同じく仕事してるじゃないの！！こういう時くらい休まなきゃだめよ！！」と叱った私も朝から事務仕事に励んでいます。私達やっぱり仕事が好きなんですね。夏の疲れから、先日ちょっと昼寝のつもりが目が覚めると８時！！！という日がありました。なんと、ご、ご、ご、５時間も昼寝をしてしまったんです！！これには本当に驚きました。身体は正直なので、素直に従おうと思っています。８時まで寝ていたその日以来、私は「ドリフちゃん」と呼ばれています。（あだ名までいつまでも昭和です）

そんな仕事人間の夫がポークランチョンミートの料理担当です。様々なジャンルの料理を提供できるのは、日々の彼の努力の成果です。テラス席で海を眺めながら頂けるのは、この建物を考えた私の成果です。（誰も言ってくれないので自己主張）

皆さんも、是非、遊びにいらして下さい。

先日、アボカドが大量に手に入ったので、冷静ポタージュを作りました。美味しくできたので、早速、宿泊者様の朝食に登場。

静佳日記　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

朝は早起きがいい。

それは昔からの癖。学生の時もどんなにオールナイトで遊んで帰っても、６時には起きていたような気がする（ほぼ寝ていない）。要するに、寝ている時間が勿体ないと考えてしまうのだ。２４時間をフルに活用するために削れるのは睡眠時間。だがそれも身体が許さないような歳になってきた。

今では朝にウオーキングをするのが楽しみになっている。昔に比べると随分と健康趣向になったもんだ。一番多く向かうのはお隣のパイナガマビーチ。近すぎるのでスタートラインにしかならないが。

夜の闇から朝の朱へと移りゆく時間帯が一番美しい。

綿あめのような雲を眺めたり、

建物の全てが何故か「白」に見えてしまう（これがイラブティーニ島と私が呼ぶようになった語源）佐良浜の家並みを眺めたり、

泳ぐ人をうらやんだり（小さくて見えるかな？）、

ベタ凪の朝にはビーチは湖のほとりに見えてしまう。

赤いモヤモヤを見た朝もあった。珊瑚の産卵なのか・・・？

海の近くにいるのは猫と相場が決まっているのだろう。

また違う相場は、必ず落ちている履物。

履いてきたんだから、帰る時には気付こうよ。

それとも、ここで何かに履き替えたのかい？

あまりにも道端が玄関のようになっているのを見て、いつも笑ってしまう。酔っ払いが「ただいま」と脱いだのか・・・。

毎日変わる景色を眺めながら歩くのは楽しい。ここにいるといくつになっても飽きずに生活できると思えることが嬉しい。20年後も歩いていられることを目標に・・・。

もう７年ほど前になりますか。

印象的な一人旅でいらしたお客様。

それ以来、お友達を連れて来たり、奥さんを連れてくるようになったり・・・・・・と、歴史を重ねていき、今回はパパになった記念の一人旅でした。旅にも色々な形がありますが、どの場合でも楽しむことが一番です。そして一人旅の方はゆっくりされる方が多いですね。うちの常連さんは、夜に私達と飲みながらおしゃべりを楽しむ人が多いです。いくつになってもお相手ができるように、健康に注意して頑張らないといけません。

今回は色々な人との出会いもあり、楽しい時間はあっという間に過ぎましたね、

綺麗な夕日も眺めることができました。いつものPLM前桟橋で。

次回はかわいい一人娘ちゃんを是非連れてきてくださいねえ～～～～！！！

３代目の『たらまゆう』が就航して数か月が経ちます。停泊の場所がPLMに近くなり、より身近に感じています。朝の出航前にいつも大音量でかかっていた昭和のド演歌。船長さんの好みなんでしょうか。朝食の準備をしながらこの昭和のド演歌をくすっと笑いながら聞くのが面白かったのに、さすがにクレームが入ったのでしょうかね？いつの間にか聞けなくなってしまいました。残念です。

朝にお隣のパイナガマビーチを散歩すると、早朝から海水浴をしている観光客が増えたことに気づきます。

そんなビーチを眺めながらテラスで頂く朝食タイムが私達にとっての極上の幸せな時間です。もう7年も続けているので日常のハズですが、今でも非日常感は否めません。

「本当にここは最高の場所だね」

もう数えきれないほど二人で言っている言葉ですが、一生言い続けるに違いありません。

こんなにも素敵なロケーションですから、料理も負けるわけにはいきません。ロケーションに負けない料理をいつも提供できるよう、料理担当の夫はいつ何時も試作品を作り続けています。

『しずかだん』の花を眺めるのも、摘むのも日課の一つです。

そして、朝食をとりながら読む新聞で笑うのも日課です。

「新所長就任記念展示会」

そして、夕暮れ時になると、それはそれは美しい空と毎日のように出会えます。これもこの場所に出会えたからこその贅沢な幸せです。

毎日変わるこの空を「今日はどんな空になるのかな？」とにらめっこしながら仕事をしています。

お泊りのお客様は、テラスのカウンター席にてこの風景を眺めながら、海風に吹かれながらディナータイムを満喫してください。

お料理は全てお任せメニューです。何が出るかはその瞬間まで内緒です。どうぞお楽しみに。

さて、不定休にて営業しているランチタイムの鶏白湯宮古そば。

不定休にもほどがある！！くらい長らくお休みを頂戴しておりました。宿との両立が難しんですね～～。なにせ二人っきりで運営しているもんでっ。でも！！やっと再開の目途がたちました！！来週の月曜日か火曜日くらいからボチボチ営業を再開します！！沢山のお問い合わせを頂き、とても心苦しく思っておりました。始まりましたら是非、食べに来てくださいね～～！！宜しくお願い致します。

最後は我が家のお昼ごはん。メキシカンな感じで・・・。

静佳日記　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

前回の続き・・・。

ひと通りの珊瑚を鑑賞したのち、

お魚たちと戯れる。

海中の無音の中で、一つだけ聞こえる飛行機のエンジン音。その瞬間は我に返って青空を仰ぐ。

もう一度海に顔を浸けると、海中なのに陸にあるような植物が・・。

そして何だろうと思い近づくと、得体の知れない生き物が・・・・。蛇の様で蛇でない。エイリアンのように口が何本にも割けて広がっている。気持ちが悪い。

海の生き物も多種多様。さかなクンはその全てを知っているのだろうか。

すると、宮古で一番人気の海の生き物が現れた。彼は悠々と私の下を通り、そしてゆっくりと進んで行った。

海の中の生き物は皆、優雅に見える。人間も見習わなければいけないのかもしれない。

もっと余裕をもって生きよう。

そう思った素敵な時間だった。

以前、宮古島に転勤で来ていた若者が、花嫁さんを連れて帰ってきました。目的は新婚旅行とウエディングフォト。勿論、宮古の海の中も覗きます。それよりなにより、すご～～く人がいい彼を、昔の上司や同僚が放っておくわけがありません。BBQにオトーリにと、お付き合いが大変そうでした。彼の人徳ですね。一番最初に彼を紹介してくれた東京の友人とは惜しくも一日ずれた来島で会うことができなかったのが残念ですが、今はいい時代です、ビデオ電話で繋がっていました。

花嫁さんも本当にいい娘で、見ている周りの人までなんだかほんわりと幸せな気持ちになってしまう、素敵なカップルでした。いつまでもお幸せに！！

さてさて、ポークランチョンミートの孤独なシェフさんは、魚介系スープのつけ麺も完成させたのですが、なかなかランチに登場させることができません。限定の日を設けるしかないですかね。

冷やしタンタン麺も、もう夏が終わる頃に発売かしら？

自分のタイミングでやりたい

という彼の意思を尊重して、私は気長に待ちます。皆様も気長にお待ちくださいね～～～。ここは宮古ですから、焦らない、焦らない。

私は新しい看板を作りました。これを作った初めの頃はランチの定休日を設けていたのですが、やはり宿の食事との両立は難しく、今は不定休にてやらせていただいております。お休みの日はInstagram（plm385)やツイッターなどでお知らせしていますのでどうぞそちらをご参照ください。ちなみに16日まではランチをお休みします。

宿泊者様の朝食、夕食は相変わらず一週間前までに2名様からのご予約となっております。世の中のすべてが値上げになり、お食事も値上げをさせていただきました。（その分、宿泊料が一部値下げです。）

宿から眺めるサンセットが自慢です。夕食時間はサンセットタイムに合わせて季節ごとに設定しています。テラスのカウンター席にて、壮大な美しい空を眺めながら、どうぞゆっくりとお召し上がりください。お酒の種類も豊富に取り揃えております。

時々、カブトムシもお邪魔しますよ～～(笑)

静佳日記　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

よく行くビーチがある。勿論、目的はシュノーケリング。

ひとかき海を進めばもうそこはメルヘンの世界。

そして枝珊瑚の森。

珊瑚が豊富ということは、勿論お魚も沢山住んでいる。

そして・・・・・・・次回へと続く・・・・。