All posts by miyako-shizuka

は~~い💛静佳です。

ポークランチョンミートも9年目(?)だっけかな?の節目をだいぶ前に迎え、相変らず数字に弱い私に記念日を必ず思い出させてくれるマキちゃんからのお花を有難く頂戴し、心機一転・・・ではないですが、少しづつまたブログを再開しようと思っています。

以前のように毎日は無理かな?でもなるべく時間を作って頑張ろうと思っていますのでお付き合いの程宜しくお願い致します。

少し前のこと。ご家族でいらっしゃったお客様。島に住んでいる友人からのご紹介でした。

最後の夜に「是非一緒に飲んでください!!」との有難いリクエストを頂き、宿で参戦。めちゃくちゃ楽しい方達でした。子供達と奥様は途中でフェードアウト。

初めての宮古島はどうでしたでしょうか?きっとまた来たくなったことでしょうね。

またいらした時には是非また一緒に乾杯しましょうね~~!!

さて、自分の時間をなかなか持てなくなったこの頃。忘れていた癒しの時間を少しづつ取り戻し始めています。最近のお気に入りはスイングする椅子。たった10分でもいいからテラスに引っ張り出したこの椅子に座り、本を読む。これが私の癒しの時間の一つです。

空を見上げ、贅沢なひと時を楽しむ。

ランチにいらしたお客様も是非お試しあれ~~。宿泊のお客様には2階の宿専用共用テラスにハンモックをご用意しております。

最後はポークランチョンミートから眺める景色をお届けします。

静佳日記 **********

仕事柄、あまり外食ができない私達が最近ハマっているお店がある。

島の友人に「かつ丼が美味しいよ」と教えられたのがきっかけ。それならばと、失敗を覚悟で(宮古では数多く失敗を重ねている)行ってみるとこれが意外なヒットだった。なんということもない、宮古の食堂でよくあるかつ丼だが、私達には合ったようだ。

モーニングもやっていることを知り、暫く通うことになる。メニューを制覇したくて・・。

モーニングは和食と洋食の2種類のみで私は必ず洋食(パン)、夫は和食(鮭とごはん)。

なかでも夫が気に入った一番の理由はご飯が美味しいこと。不思議なことにいつも炊き立て。

カツカレーライスや、

宮古そばも美味しい。

ちゃんぽんへと進んで、

レバニラは意外にも私のお気に入り。

宮古には内地のようないわゆる「洋食屋」とか「街中華」的な気軽に食べられる定食屋があまりないので、惹かれたのだと思う。

紹介してくれた友人に「でもね、エビフライはやめておけっ!」と言われた。

どうしてやめておけばいいのか、どうしても知りたくなり、ある日注文してみた。

そして、わかったことはただ一つ。

忠告はちゃんと聞くものだ。

お久しぶり過ぎますね。

皆さん、お元気でしょうか? Instagramはかろうじて更新しているので私の生存確認はできていると思いますが、はい、生きて元気にしています。毎日、一日が早く過ぎていきます。もっとゆっくり~~~~~~~~~っといつも叫びたくなっているほどです。

あっという間に近くの高級リゾートホテルが完成しました。もっと先のことだと思っていたら、もう怖いくらいに月日がびゅーんと過ぎてしまいます。

そして、新しいお店もどんどん増えています。先日は一度のウオーキングで3軒も新しいお店を見つけました。

全国の車のナンバーも増えています。見ないナンバーはないくらいです。この間は鈴鹿というナンバーを見つけました。私の頭では「サーキット」しか思いつきません。

そして、沢山増えているハンバーガーショップ。試しにと食べに行ったハンバーガーショップにちょっとがっかりしてしまった夫はまたまたハンバーガー作りに燃えたりなんかしていました。

このしつこさが彼の長所・・・・・なんでしょうね。仕事にはすごく活かされます。しつこいくらいに試作品を作り、研究熱心ですから。でも、ハンバーガー・・・出る幕が今のところなくなりました。宿泊者様の朝食はお休みしていますので。暫くは家族の為に・・・?また、再開できる日を期待して。

先日は特別にオードブルのご注文を頂きました。オードブルもこれでしばしのお別れです。また、コロナ禍のような事態が起きたら再開ですかね?

静佳日記 *****************

朝のウオーキング。

普段は余裕がなくても、この時ばかりは小さなものまで観察する心の豊かさを味わえる貴重なひととき。

島ではハイビスカスは野花の立ち位置。普通に沿道に咲いている。

こんな淡い紫の花もしらっと咲いている。

短い期間しか見たことがない花。

よ~~く見るとここにも花は咲いている。見過ごしがちだけれど・・・。

私は白くて小さな花が好きなので、いつも目に留まる。クローズアップするとかわいい。

勿論、この花も好き。よく摘んできては飾っている。

花のように艶やかな色の葉。

こちらも花のようだがピンク色に変化した葉。

島バナナの花を見るのは珍しい。

それよりも珍しいでいごの花。宿の隣の公園に数本生えているでいごの樹に、4月まで花が咲いていた。この花が咲き乱れると大きな台風がやってくるという言い伝えがある。今年は微妙?

摘む花がなかった時は家で栽培している植物を飾ってみる。緑があるのは癒される。

静佳キッチンが大賑わいの時もある。

数か月前から担当し始めた我が家の朝食。なかなか時間が取れず、思うように作れないが、夫の負担が楽になっていることに間違いはない。もともと彼の料理の負担を少しでも減らしてあげよう!が発端だったがドンドン楽しくなっていく。

夢は膨らんで・・・・・。

誕生日

私事ですが、先日〇〇歳の誕生日を迎えました。数字に弱い私はいつも自分の歳を忘れてしまいます。

誕生日の数日前に病院で自身のカルテを見た時に、思っていたより1歳若かったのでなんだか得をした気分になりました。

そんな私の誕生日を忘れていた夫が前日になって「お寿司でも頼もうか?」と言ってくれたので知り合いに頼んでお寿司パーティーを・・・。

子供用には可愛いお花の形。

そして、先日の休日は前々から決めていた計画を実行!!昼呑みが出来ると聞いていたお店へ行ってきました。急遽仕事が入ってしまったため、夫は吞めなくなりアイスコーヒーで乾杯!!私は勿論ビールからスタートです。昼間っからとか、朝っぱらからとか、そんなイレギュラーなビールってもう最高なんです(夜はあんまり飲まないけどね)。休日万歳!!って感じがとってもする!!

おつまみも色々ありました。

さて、ポークランチョンミートのランチタイムは不定休です。私がいろんな病気持ちなので通院が多く、定休日を決められません。お休みの日はInstagramやツイッターなどでお知らせしていますが、店の端っこの大通りから見える看板が目印です。

初代の看板は強風で倒れて真っ二つに割れてしまいましたので、新しく造り直しました。ちょうど半分に割れて良かったです。割れ方にも味があっていい感じ♪

営業日はこの文字。

お休みの日は裏返して「本日お休み」に変わります。

店の入り口にはその日のメニューが載っています。スープが全部で4種類の日は一つ載せられませんが店内のメニューに載せています。

テラスからの眺めはいつでも最高です。虹が正面に見える日もあります。

お天気の日はそれだけでテンションが上がります。先日はお昼ごはんと共にスパークリングワインを飲んじゃいました。

※注 酒ばかり飲んでいるわけではありません。※

ランチタイムのオリジナル宮古そばを是非食べにいらして下さいね。私達が宮古で一番美味しいと思っている製麺所の宮古そばの麺を使用しています。しかも生麺です!!!

今は期間限定で味噌鶏白湯宮古そばを実施中です!

最後はポークランチョンミートからの眺め。

静佳日記 ************

朝日を浴びることはいいことだ。体内時計がリセットされるから。

先日見た番組でそう教授が教えてくれた。そんなことは前々から知っていたのだが、改めて言われると本当にそうだなと思える。朝のウオーキングをした日はすこぶる体調がいいから。

そして朝歩くと楽しい。誰もいない時間帯が特に好ましい。

こんな路地を見つけるとワクワクと探検心が沸き起こり、通らずにはいられなくなる。

懐かしい看板を見つけられるのも田舎だからこそ。

看板と言えば、こんな看板は島では珍しいだろう。自転車に乗る人があまりに少ないから。ほぼほぼ移動は車。

なので大切にされていない可哀そうな、捨てられた自転車をよく見る。

これは自転車だったのだと理解するのに時間がかかる。

飲食店の昔ながらのよく見る看板の文字は『すし各種』と『冷やし物一切』

この『すし各種』は内地で想像する「寿司」とは違い、かっぱ巻きや稲荷寿司、もしくは太巻きだということがわかってきた。だが、宮古に住み始めた8年前から謎だった『冷やし物一切』の謎は未だに解明されていない。的確な答えを言ってくれる宮古の人がいないから。

こういった『謎』が島に多いことも私の楽しみの一つ。

なんでこんなところに鉄柱が2本?

何度もここを通る度にそう思っていたが、ある日、その思いが伝わったかのように、答えを誰かが書いてくれていた。

『車止』

そんな些細な小さな発見が面白くて面白くて・・・・・。

そして今の最大の興味はここにある。昼間に見る鮮魚店の看板だ。魚の種類も書いてあるが、その鮮魚店の姿をまだ一度も見たことがない。あるのはただの空き地だけ。想像力が膨らんで、楽しい。

いつか幻の鮮魚店を見られる日が来るのだろうか。その日が楽しみだ。

冬の次は夏?

宮古の風習の一つである『ジュウロクニチ』も無事に終わり、桜がそろそろ散るのではないかと思われるこの頃です。

お墓掃除は毎年、一年分の雑草と伸びに伸びた樹々の伐採でかなりの重労働ですが、そのお陰で、終わった後にお墓脇の道路で広げる食卓のなんと美味しいこと!!今回は忙しすぎたので、買ってきた総菜でパーティー。

いつも私達夫婦二人きりでの掃除でしたが、最近は義姉も参加。

仲良し姉弟の絵 ↓ ↓

今期の冬は宮古も異常気象です。12月の異常な寒さは一時限りで、暖かく晴れの多い1,2月。それでも寒い日もあり、新聞には例年のように、寒さの為仮死状態で打ち上げられた魚やウミヘビやウミガメの記事が載りました。南の海のお魚さんは島の年寄りと一緒で寒いのに弱すぎ~~~~。

そうかと思えば冷房を入れるくらいの夏日もあり・・・・。

まあ、私はいつものように半袖を着ていれば間違いないです。寒ければ上に一枚羽織ればいいので・・・。

一階のダイニングレストランの一部にちょっとしたディスプレイをしてみました。きっと誰にも気付かれないけど私は気に入っています。

ポークランチョンミートからの眺めは相変わらず素敵です。

静佳日記 *************

久し振りの娘の帰省は少し前のこと。

「今回はご飯は作らないよっ!疲れているから」

そう言っていた夫も、娘の好きなものを知っているだけにやっぱり作っちゃう。

娘の為だったけれど、喜ぶのは彼女だけではない。上海焼きそばと卵の中華スープのランチは私が忘れられなくなった最高のランチだった。あ~~~~美味しかったなぁ。我が家の場合、一般的な家庭と逆で、妻が夫に胃袋を掴まれている。だからなのだろうか・・・いつも私はお母さんではなくお父さんと呼ばれている。

おかえりなさい。

お客さんにあだ名を勝手に付けて呼ぶのは東京で自分たちの居酒屋を営む前から変わらない癖です。

その時のインスピレーションでとっさに出るのだけれど、名前を知らないお客さんが多いのであだ名で呼んだ方が話が早いから自然とそうなりました。いつも短パンで来るお客さんがいて、その人は「短パンさん」、何故か常にタンガリーシャツしか着ないお客さんがいて、その人は当然「タンガリーさん」

「区役所さん」もいたし「ボンバーヘアー」もいたし「NEVERさん」や「コカ・コーラさん」もいました。

そして宮古で宿を始めてからもそれは続き、常連さんは勝手に付けられたあだ名で呼ばれる人が多いです。住んでいる場所で「群馬ちゃん」と名付けられた人もいます。勿論、宿ですから予約の時点で名前は知っているんですけれどね。覚えられないんですよ。私達名前を・・・。あだ名だと絶対に忘れない。

今回の登場人物は「冬のオペラグラスちゃん」と「素子ちゃん」。初めましての時にそう名付けました。新田恵利さんに似ている子と、大林素子さんに似ている子だったから。(イメージが・・・)

勿論、もう長い付き合いで、何度も一緒に呑んでいるので本名は覚えています。でも、あだ名って何て言うのか・・・愛おしさが増すんですよね。距離感も近く感じる。だからあだ名の方がしっくりきます。

彼女たちは宮古が大好きで、宮古の海も大好きで、将来はこの島に身を置きたいと真剣に考えています。だからでしょうかね。気が合いますし、一緒にいても楽しいです。

昨年の寒い時期にいらしたのでテラス席は断念。初の「静佳キッチン」ディナーを思いつきました。

なんだかBAR気分でこれはこれでよかったのではないでしょうかね。私達もご一緒させてもらい、楽しい宴でした。(食事は今年から無くなりましたがご希望であればお酒をご一緒します。その場合は夕食を外に食べに出かける前に声をかけておいてくださいね。仕込みや用事、体調不良などで無理な時以外はできるだけお応えします!!)

寒い宮古も満喫できたでしょうか?宮古の魅力は海の中だけではなく、沢山あります。島にいるだけで、のんびりとした空気感を味わうこともできるハズ。次回は海に入れる時期をチョイスしてまた『裏切らない宮古の海』を満喫してくださいね~~。楽しみにお待ちしています!!

さて、ポークランチョンミートのお食事は只今ランチ営業のみとなっております。

中華を作る時には『陳さん』に変身する我が夫がシェフを務めております。(一人っきりで)

鶏白湯宮古そばが一番人気です。宮古そばの生麺を使った各種スープ作りと日々戦っております。

メンマ等のトッピングを含め、全て手作りで、そばの仕上げに使う特製油もオリジナルで作っています。これはほんの少しで劇的にスープの味が変わる魔法の油。黄金色に輝いています。沢山の香味野菜を使用していて、香りも抜群!!

そしてその油はスープの種類によって違うものを作っています。

子供の頃からラーメンに油をちょっと垂らすと美味しくなる!!ということを認識していた彼は、その頃からラーメン屋さんになる夢を持っていたそうです。その当時はただのサラダ油を使っていましたが、40年以上の経験を積み、この魔法の油に行きつきました。

ランチタイムの各種オリジナル宮古そばを是非皆さんもご賞味ください。初めての方には絶対に『鶏白湯宮古そば』がお勧めです。

昨日はお休みだったので久し振りにお昼ご飯は外食。空港の近くで飛行機の離着陸を眺めながら食事ができるバイキングのレストランに行ってきました。もう最高の立地で、楽しかったです。飛行機までの時間が余ってしまう時などに如何でしょうか?

静佳日記 *************

朝のウオーキング。

もしかしたら、一日で一番好きな時間かもしれない。いや、「静佳は一番好きが沢山あり過ぎる」という夫の言葉通り、沢山の一番の中の一つだというほうが正しい。

朝の空気を吸い込みながら空を眺めれば、幸せな気分になる。一人だけの時間。常に人と接している私は、きっと無いものねだりなのだろう。一人になれる時間がとても嬉しい。

まずはお隣のビーチ。ここは最初か最後か、その時によって変わるが必ず立ち寄る必須ポイント。

時折り顔を出す木漏れ日に目を細めながら歩く。

そして、このビーチはいつも誰かしらがいる。その日は海鳥だった。

後はひたすら空。

空。

空。

空。

そしてひまわり。

ポインセチアの原種。この種の、これほどまでに大きな葉っぱは初めて見たかも?

宮古にもこんなお洒落な木造が増えている。これは宿かな?

ホテルや宿だけではない。マンションの増えたこと増えたこと。人口はさほど変わらないのにね。

そして、モーニング営業の新しいコーヒーショップを近くに発見。宿泊の方に教えてあげないと・・。ポークランチョンミートを始めた頃は周りにモーニングのお店はあまりなかった。これからはドンドン増えていくのだろうな~~。

家に帰って朝食は勿論テラスにて。久し振りに我が家のシェフのサンドイッチ。

テラスで頂く朝食と昼食が今の私の一番の幸せタイム。あ、また一番だった・・・。この時間を大切に。