宮古島の宿こんにちは。宮古島の宿 ポークランチョンミートです。
我が「HELL’S KITCHEN」の料理担当さんは、台湾で食べた「パーコーメン」が忘れられず、日々研究中です。ここのところ、厨房は台湾の匂いがしています。
そして、もう一つ凝っているのが「かき揚げ」。
天ぷらは、温度、粉の配分、油の種類と量、時間、分量・・・・・等々、どれをとっても出来上がりが随分違う、和食の中でも難しい分野ですね。だからこそ、沢山の実践が必要です。美味しいかき揚げの為なら、試食で太ることなんて・・・・・・気にしません！！そう言いながら、隣のワイングラスは日本酒です。日本の物には日本のお酒で！！
今朝は昨日とうって変わって晴れやかな朝でした。
後ろを振り向くと、綺麗な飛行機雲が・・・。パイロットさん。朝早くからご苦労様です。沢山の人の旅先への夢を乗せて頑張って下さい。
今朝の、ポークランチョンミートの青空レストラン「HELL’S KITCHEN」の朝食です。
メインはポトフ。静佳日記 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊
たまには・・ということで、宮古のおばあ「ひでちゃん」をランチにお誘い。お目当てのお店がお休みで、代わりに夫の同級生がやっているお店へ。
ひでちゃんは、せっかく頼んだ和風ハンバーグが「すっぱい～」（ポン酢）と言って、付け合わせとサラダとスープのみしか食べなかったので、私達は余計お腹がいっぱいになる。「こんな高級なお店は自分には合わないよ～～」と言って、ケラケラ笑うが、お義母さん！！１０００円のランチですけど～～～！！？？
帰りに職人技の木を発見。きのこの山？？
こちらは、裸んぼうにされてしまった３本の木。
以前撮った写真では、こんなだったのに・・。
同じ所とは思えない。
商店の看板を何気なく読む。日用品に雑貨、文具・・・・冷凍食品！？酒！？何でもござれだ。確かに宮古の商店はなんでも揃っている。いわばコンビニの原点。
夫が子どもの頃、授業中に友達と登りに行ったというマンションの傾斜の壁を教えてもらった。
後ろに見えるマンションがそれ。
こんなに高い、急な傾斜をスパイダーマンの様に登って行ったというのだから、命知らずのガキだったに違いない。この頃から、夫の発想は人並み外れていた。
リサイクルショップに寄り、テニスのラケットを見つける。高校生の時テニス部だったので、久し振りにやりたくなり、購入。当然のごとく夫の分も・・・。１本５００円也。
帰り道、夫が言った。「よし、じゃあ俺は、何ッケンローになる！！」「じゃあ、私はクリス・シズ―トになるわ！」
相変わらず、例えが古い二人だった。