宮古島の宿こんちくわ～。宮古島の「進化し続ける宿 ポークランチョンミート（PLM)」です。
テラスの照明が点きました。まだまだ完成形ではありませんが、なかなかいい感じの光具合です。思い通りの光が出せずに、かなりの数の電球を買い足しました。電気屋さん並みの品揃えですっ！！結局は昔ながらの電球色にLEDはかないません。
私は、スカイツリーよりも東京タワー派なので・・・。
先日の一泊だけのお客様。短い滞在でしたが、テラスでのんびりと過ごされた夜が印象的でした。翌日のドライブと翌々日のダイビング。お天気が良かったのできっと楽しまれたことでしょうね。お土産をありがとうございました。
ポークランチョンミートの「海が開けるレストラン HELL’S KITCHEN（へルズキッチン）」の朝食の一例です。宿泊者限定・完全予約制・完全お任せメニューです。連泊の方は毎日メニューが変わります。宿泊予約時にお申し込みください。夕食も同様です。
夕食の時間は日没の時刻に合わせて設定しています。
料理担当は夫です。飲食店一筋３２年働いてきました。でも、今が一番楽しんで料理をしています。
夕食の試作品もどれだけ作ることか・・・・
試食担当の私は、お料理に合ったお酒と共に頂きます。組み合わせは大事ですから・・・を口実に・・・
ピッツァにはワインorシャンパン
中華には紹興酒を温めて。
石焼ビビンバの時はビールが最高に合いました！！
何といっても、このシュツエーションですから～～～！！
毎日、確実に肥えています。助けてくれ～～～～！！！
最後はイベントのお知らせです。
静佳日記 ＊＊＊＊＊＊
昼間の買い出し。これは宿の仕事の中でも特に楽しい時間。
スーパーで見かけた缶詰め。夫が西表島に住んでいた中学生時代、この缶詰を持ってよく海に釣りに行ったらしい。言うなればこれは「おやつ」。
営業中の札は出ているけれど、何のお店かわからない。
こちらのお店は定休日が日曜祝祭日と書かれているが、その下には「不定休」の小さな文字・・・どっちなんだいっ！！
まあ、書かれていなくても宮古では不定休が主流。南の島の特徴だね。
私が入ってみたかった喫茶店。お気に入りのお店にしか通わない夫が珍しくランチタイムに車を着けた。理由は「一度は来ないといつまでも言われそうだから」だそう。
宮古によくある「ゲーム喫茶」。漫画本も沢山置いてある。店内は懐かしい雰囲気が漂い、想像以上に広かった。
すぐに高校生にタイムスリップ。ビーバップの世界が広がる。
入り口の発券機で購入するシステムらしいが、あまりのメニューの多さにここで数分間「立ちんぼ」となる。え・ら・べ・な・い！！！
後ろに人が並んだため焦ってチョイスしたのは「トンカツ定食」と「宮古そば」。このトンカツ定食が半端ない。なんとトンカツが２枚重なっている！！２人前はあろうボリュームだ。いつもお昼時に駐車場に車が沢山停まっているのはこのせいなのか・・・！！
おじさんが飲んでいるステンレス製の樽型グラスが妙に美味しそうだったのでアイスコーヒーを追加したのだが、出てきたのはこのグラス。
やはり宮古は裏切らない・・。
帰りに「モーニングサービス」の文字を見つけ、この次はどうやって夫をモーニングに連れて来ようかと作戦を練った。
